美食食谱:软烩千张皮——————的做法
发布时间:2019-11-20 16:27

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这个尖椒千张皮在网上看到许多的做法,弄得很复杂,其实做菜并不是越复杂越好吃呀。只要简简单单的炒就很好吃了,我有时做的时候除了盐什么调料都不放,加一点水淀粉勾芡就可以了,鸡精也不必放,因为尖椒和千张的搭配就很鲜香。不过照相的时候反而不如平时做的好,因为要拍照,尖椒有点过火了,尖椒不要炒得时间太久,那样颜色就没这么绿了。”

澳门新葡亰平台游戏,食材明细

主料

  • 千张适量
  • 尖椒适量

辅料

  • 生抽适量
  • 黄豆酱适量
  • 大蒜适量
  • 花椒粒适量
  • 适量
  • 水淀粉适量
  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

软烩千张皮的做法步骤

  • 澳门新葡亰平台游戏 21准备好所需材料。
  • 澳门新葡亰平台游戏 32尖椒洗净刨出辣椒仔切成丝;
  • 澳门新葡亰平台游戏 43干豆腐洗净切菱形块。
  • 澳门新葡亰平台游戏 54葱,蒜切末
  • 澳门新葡亰平台游戏 65锅里烧水,把切好的干豆腐下热水焯一分钟捞出沥干水分。
  • 澳门新葡亰平台游戏 76锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香。
  • 澳门新葡亰平台游戏 87放入青椒丝翻炒后
  • 澳门新葡亰平台游戏 98倒入焯水的千张皮继续翻炒。
  • 澳门新葡亰平台游戏 109加入生抽和黄豆酱一小勺,两勺水闷两三分钟至汤汁收干
  • 澳门新葡亰平台游戏 1110大火快速翻炒两分钟,加鸡精调味,加水淀料勾芡即可出锅。

小窍门千张皮要焯水后在炒,这样软烩更入味,如果直接切好爆炒,千张皮会发硬。