辣炒土豆丝的做法的做法
发布时间:2020-05-05 23:51

澳门新葡亰平台游戏,【菜名】 辣炒土豆丝 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 根茎 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 原料土豆500克,尖椒、葱花、蒜茸、干辣椒丝、米醋、盐、味精、花生油、花椒油各适量。做法1、将土豆去皮切成粗细均匀的丝,尖椒切丝。2、将土豆丝下入开水锅中焯至断生。3、锅烧热油,下葱花、蒜茸、干辣椒丝爆香,放入尖椒丝略炒,再放入土豆丝,加盐、味精炒匀,淋米醋、花椒油,出锅即可。特点咸鲜味辣。烹饪秘诀切土豆丝时,先把片切均匀,这样丝就切匀了;出锅前淋米醋能保持菜的清香,而不破坏菜品口味。